A、接水盘排水口被咖啡渣堵塞
B、咖啡机下水管、排污管、弯折积压导致排水不畅
C、咖啡机未摆放水平,导致高低不平
D、咖啡制作量太大,导致接水盘内的水来不及排出
第1题
A、接水盘表面派到咖啡污渍或残留咖啡渣,每天结束营业后一起清洁可以节约时间
B、接水盆每天需要拆卸下来冲洗干净
C、接水盆下面的排污榴每天要用热水冲洗,避免咖啡渣堆积堵塞
D、清洁接水盘时要关注下面的下水管、排污管、不能折叠挤压
第2题
A、出水管主要是排出锅炉内的多余的热水
B、出水管通常连接着下水道或废水捅
C、出水管排水不畅容易被咖啡渣堵套
D、出水管主要是排放咖啡机接水盆排出的污水
第4题
A、冲泡头上不能有咖啡粉结污垢
B、咖啡机的冲泡头主要采用反冲洗清洁的方法
C、每次制作完咖啡之后都需要排水清洁冲泡头
D、咖啡机的冲泡头不能使用刷子刷洗
第5题
A、对咖啡品质没有影响
B、会造成咖啡萃取不均匀
C、会导致咖啡有焦苦味
D、会导致咖啡出现让人不愉悦的涩味
第8题
A、布粉要求均匀且平整
B、布粉是否均匀不会影响咖啡的萃取及品质
c、布粉不均匀会造成咖啡液的流速不均匀
D、布粉均匀平整可以方便后续填压平整
第9题
A、蒸汽系统主要是完成咖啡制作的功能
B、蒸汽管的粗细和长短没有严格的规定
C、蒸汽系统开关常见的有上下拨动式开关和旋转式开关
D、蒸汽管有单孔,三孔,四孔的区别
第10题
A、88
B、12g
C、16g
D、20g
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