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[单选题]

芝麻香结合了（）的工艺之长与现代工艺，形成了自己的独特风格

A.浓香

B.清香

C.酱香

D.米香

答案
B、清香
发布时间：2021-09-09
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第1题

【单选题】按香型分类，五粮液属于（）型的酒。

A.酱香

B.清香

C.浓香

D.米香

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第2题

第五届全国评酒会将白酒分为哪五种香型（）

A.酱香

B.清香

C.浓香

D.米香

E.其它香

F.凤型

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第3题

型白酒的感官评语：蜜香清雅，入口绵柔，落口爽净，回味怡畅（）

A.清香

B.酱香

C.米香

D.浓香

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第4题

汾酒的香味属()型。
汾酒的香味属（)型。

A.酱香

B.浓香

C.清香

D.米香

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第5题

型白酒主体香味成分是乳酸乙酯和乙酸乙酷及适量的β-苯乙醇（）

A.清香

B.浓香

C.酱香

D.米香

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第6题

茅台型白酒的香味是（）

A.蜜香清雅

B.酱香浓郁

C.清香纯正

D.独特香气

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第7题

按菜肴香味的浓烈程度分，香味可划分为（）

A.浓香、芳香和清香三类

B.纯香、混合香和卤香三类

C.浓香、锅香和清香三类

D.热香和冷香两类

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第8题

京酱肉丝的成品特点是：口味（）微甜，酱香浓郁，风味独特

A.酸甜

B.咸鲜

C.香辣

D.咸香

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第9题

珍十五的独特口感（）

A.酱香舒适、甘甜爽劲

B.酱香突出、口感棉柔

C.酱香柔雅、甘甜爽口

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第10题

芝麻香成品酒的感官描述为：清澈或微黄透明（）

A.芝麻香突出

B.幽雅醇厚

C.甘爽谐调，尾净

D.具有芝麻香特有的风格

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