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[多选题]

薯条的废弃标准()

A.有黑头

B.超过最佳赏味期

C.颜色太深,太浅

D.变软有异物

答案
ABCD
更多“薯条的废弃标准()”相关的问题

第1题

红豆派烹炸后,()情况下需废弃。

A.颜色太深/太浅

B.原料红豆派解冻

C.原料红豆派破损(严重断角露陷,开裂)

D.炸制后红豆派严重露馅,长度超过

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第2题

MPC需存时间的设定,最大值不能超过什么时间()

A.制作间隔时间+制作时间

B.制作间隔时间+最佳赏味期

C.制作时间+最佳赏味期

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第3题

白粥最佳赏味期()

A.3.5小时

B.4小时

C.4.5小时

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第4题

大鸡排最佳赏味期()

A.30分

B.45分

C.60分

D.90分

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第5题

葡式蛋挞可能废弃的原因有()

A.产品颜色太深

B.产品颜色太白

C.蛋挞未熟

D.挞皮太黑

E.表面没有焦糖

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第6题

烤制完成的糯米最佳赏味期小时()

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

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第7题

灌汤包:最佳赏味期:30分钟()
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第8题

石油生成的沉积条件之一是需要()的地槽区域

A.不太深

B.不太浅

C.不太深也不太浅

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第9题

中国传统赏花的方式有

A.曲赏

B.味赏

C.香赏

D.赏

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第10题

不锈钢格内的煎培根储存在直立保温柜,最佳赏味期为()

A.45分钟

B.60分钟

C.90分钟

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