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[判断题]

客人将刀叉平行放在盘上,通常表示不再吃了,可以撤盘()

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第1题

撤盘前,要注意观察宾客的刀叉摆法。如果宾客很规矩地(),即表示不再吃了,可以撤盘

A.刀叉搭放在餐盘两侧

B.将刀叉平行放在盘上

C.将刀叉交叉放在盘上

D.将刀叉反向放在盘边

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第2题

客人把刀叉搭放在餐盘两侧,表示还将继续食用,不可贸然撤盘()
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第3题

西餐服务中,如果客人将刀叉()摆放,表示暂时不需要撤盘

A.平行摆放在餐盘上

B.交差摆放

C.摆放与餐盘两边

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第4题

西餐服务中,当客人将刀叉()放在餐盘中,就表示不再用此菜,服务员可以将餐盘撤走

A.分开

B.交叉

C.平行

D.无规则

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第5题

客人把汤匙搁在汤盘或垫盘边上,通常表示还未吃完,不能撤盘()
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第6题

在西餐服务中,客人将刀叉平行放置在餐盘中,说明客人临时离席。()
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第7题

当宾客用菜后把刀、叉平行摆放在盘内,即表示还需继续用餐,如刀、叉分搭放在菜盘两边,则表示这道菜已用完,服务员可以将它们撤走。()
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第8题

西餐正餐就餐过程中,如用餐完毕,暗示服务员可以撤盘,应将刀叉呈“八”字形搭放在盘边()

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第9题

西餐宴会服务中,当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘,撤盘时注意要留下头盆刀,叉。()
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第10题

在美式服务中,客人将刀叉平行放置在餐盘中,说明客人()

A.要求加菜

B.临时离席

C.就餐完毕

D.投诉服务

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