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[判断题]

客人把汤匙搁在汤盘或垫盘边上，通常表示还未吃完，不能撤盘（）

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第1题

客人将刀叉平行放在盘上，通常表示不再吃了，可以撤盘（）

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第2题

客人把刀叉搭放在餐盘两侧，表示还将继续食用，不可贸然撤盘（）

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第3题

西餐宴会服务中，当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘，撤盘时注意要留下头盆刀，叉。（)

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第4题

如果有的客人还未拿到行李,全陪应与地陪一起迅速查找或进行处理（）

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第5题

西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘

A.平行摆放在餐盘上

B.交差摆放

C.摆放与餐盘两边

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第6题

施工人员不得站在光、电缆盘前方或把脚伸入盘下（）

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第7题

中餐摆台时，错误的做法是()。

中餐摆台时，错误的做法是（)。

A.瓶花高度不挡客人视线

B.餐巾放在骨盘或水杯里

C.公勺放在个人餐具右侧

D.汤碗汤匙在旨盘左前方

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第8题

通常,前缘缝翼在大迎角,还未超过机翼临界角时使用（）

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第9题

水粉芡实勾芡中应用最广泛的一种，其中烩菜用芡最轻，吃完后盘中只见油不见芡（）

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第10题

在U盘或移动硬盘灯闪烁时，不能直接将其拔下（）

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