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[判断题]

冰拿铁咖啡的配方是咖啡，牛奶，纯净水和冰块（）

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第1题

冰美式咖啡的配方是咖啡，牛奶，纯净水和冰块（）

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第2题

制作冰拿铁咖啡时，应该按照咖啡－冰块拉花－冰牛奶的顺序加入杯中（）

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第3题

冰拿铁的咖啡基础感官特征评价是咖啡与牛奶完美融合，口感丝滑，冰爽（）

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第4题

摩卡咖啡的配方是咖啡，牛奶，巧克力和奶油（）

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第5题

维也纳咖啡的配方中有：咖啡，牛奶，热水和奶油（）

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第6题

拿铁咖啡相比卡布奇诡咖啡而官，最明显的区别是( )

拿铁咖啡相比卡布奇诡咖啡而官，最明显的区别是（)

A、拿铁咖啡有更丰富多奶沫

B、拿铁咖啡的牛奶更多，奶香味更足

C、拿铁咖啡的咖啡用量更多

D、拿铁咖啡的咖啡用量更少

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第7题

下列关于拿铁咖啡基础感官特征描述准确的是( )

下列关于拿铁咖啡基础感官特征描述准确的是（)

A、拿铁咖啡的牛奶香味浓郁

B、拿铁咖啡有丰富的奶沫

C、拿铁咖啡有浓香的奶油味

D、拿铁咖啡热饮的出品温度要求在50-65℃

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第8题

下列关于拿铁咖啡削作技术要求描述不准确的是( )

下列关于拿铁咖啡削作技术要求描述不准确的是（)

A、拿铁咖啡的咖啡:牛奶:奶沫=1:2:1

B、拿铁咖啡的杯量一般控制在杯子的9分满

C、拿铁咖啡成品的奶沫厚度要在5mm以上

D、拿铁咖啡热饮的出品温度要求50-65℃

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第9题

咖啡载杯的容量是固定的，拿铁咖啡必须用12oz的咖啡载杯盛放（）

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第10题

一杯地道的拿铁咖啡,配制的比例是牛奶占%、奶泡%、咖啡%

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