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[单选题]

下列选项是用炸的方法制作成熟的是()

A.馅饼

B.锅盔

C.家常饼

D.排叉

答案
D、排叉
更多“下列选项是用炸的方法制作成熟的是()”相关的问题

第1题

炸是用()作传热介质,利用油脂的热对流使面点生坯成熟的工艺方法

A.金属

B.油脂

C.炸锅

D.平锅

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第2题

制作家常饼的工艺流程正确的有()

A.和面—搓面—下剂—上馅—成熟

B.和面—揉面—下剂—成型—成熟

C.和面—搓条—下剂—成型—熟制

D.和面—揉面—搓面—制皮—成型—成熟

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第3题

某公司生产馅饼皮。在决定是否添加馅料将此产品进一步加工成馅饼的过程中,要考虑的相关金额将包括以下所有选项,除了()

A.添加馅料的成本

B.制作馅饼皮的成本

C.馅饼的销售价格

D.馅饼皮的销售价格

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第4题

油煎主要适用于()品种制作

A.锅贴、馅饼

B.贴饼子、锅贴

C.馅饼、贴饼子

D.馅饼、葱油饼

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第5题

下列菜品中,采用“香炸”烹调方法制作而成的为()。

A.香炸云雾

B.高丽鱼条

C.交切鱼片

D.龙井虾仁

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第6题

制作馅饼的工艺流程是()

A.和面—拉剂—上馅—熟制

B.和面—拉剂—上馅—成型—熟制

C.和面—揉面—下剂—成型—成熟

D.和面—揉面—上馅—成型—熟制

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第7题

__都是以文火慢炸并使食物原料成熟的烹调方法()

A.煎

B.炸

C.贴

D.烤

E.炒

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第8题

冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法为()。

A.熘

B.炸

C.蒸

D.卤

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第9题

制作“西湖鱼完鱼”,适当的烹调方法是()。

A.蒸

B.炸

C.煎

D.与五柳浸鱼完鱼相同

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第10题

泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡荚面糊坯料,人油锅()

A.炝制

B.焗制

C.煎制

D.炸制

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