第1题
第2题
第3题
A.菌种的生长特性
B.营养物浓度
C.最低接种量
D.发酵规模
E.孢子发芽及菌体生长繁殖速度
第4题
A.适量的盐
B.12%左右的酒
C.香辛料
D.以上全部
第5题
第6题
第7题
第8题
A.能及时补充微生物所需的营养物质,提高产量
B.有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中
C.能消除不利于微生物生长的某些环境因素
D.能提高发酵设备的利用率
第9题
第10题
A.均匀浑浊
B.沉淀生长
C.澄清透明
D.表面生长形成菌膜
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