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[单选题]

经育肥的()肉肌间有白色脂肪,肉及脂肪均无膻味

A.山羊

B.绵羊

C.草羊

D.乳羊

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第1题

山羊皮质厚,皮下脂肪稀少,肌肉与脂肪中有膻味,肉质好于绵羊。()
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第2题

藏羊
羊的种类较多,著名品种有()、哈萨克羊、藏羊等。

A.绵羊

B.山羊

C.黄羊

D.蒙古羊

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第3题

通常在评定绵羊、山羊产肉能力时,评定项目不包括()

A.胴体重

B.屠宰率

C.骨肉比

D.净肉率

E.皮重

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第4题

萨能山羊属于()

A.肉用山羊

B.乳用山羊

C.绒用山羊

D.裘皮羊

E.毛用羊

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第5题

东乡族制作“栈羊”肉,独具特色,一般都是清水下全羊,锅上蒸“发子”,屠宰栈羊吃发子是东乡的“肉香”。()
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第6题

下列哪项代表胎儿肺发育成熟()

A.羊水中的含脂肪细胞达20%

B.羊水中的卵磷脂/鞘磷脂>2

C.羊水中的淀粉酶>1450U/L

D.羊水中的肌酐≥176.8μmol/L

E.羊水中的胆红素类物<0.02

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第7题

()羊又叫铜羊。

A.雷州山羊

B.成都麻羊

C.波尔山羊

D.辽宁绒山羊

E.内蒙古白绒山羊

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第8题

肌肉成分中,山羊的()含量比绵羊的低。

A.水分

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

E.灰分

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第9题

羊水中的脂肪细胞经尼罗蓝染色后呈()

A.红色

B.蓝色

C.橘黄色

D.绿色

E.灰色

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