A.15°
B.45°
C.80°
D.90°
第1题
A.擀条
B.擀皮
C.搓皮
D.搓条
第2题
A.水油酥皮、硬酥、酵面酥皮
B.擘酥、炸酥、硬酥
C.水油酥皮、擘酥、酵面酥皮
D.水油酥皮、炸酥、硬酥
第3题
A.直酥
B.圆酥
C.开酥
D.暗酥
第4题
第5题
A.揪剂、挖剂
B.挖剂、拉剂
C.拉剂、切剂
D.揪剂、切剂
第6题
A.擘酥
B.大包酥
C.小包酥
D.群面包酥
第7题
A、无缝钢管
B、铸铁管
C、焊接管
D、聚丙烯(PP)管
第8题
A.三四三
B.三四四
C.三三四
D.四四四
第9题
A.层酥面团
B.炸酥面团
C.单酥面团
D.糖蛋酥皮面团
第10题
A.HT20—40
B.ZG25Ⅱ、ZG35Ⅱ
C.球墨
D.A、3、16Mn
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