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[判断题]

剞刀法又称“花刀法”,指在加工后的胚料上,以斜刀法,直刀法和弯刀法为基础进行片切,使其呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的综合运刀方法()

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更多“剞刀法又称“花刀法”,指在加工后的胚料上,以斜刀法,直刀法和弯刀法为基础进行片切,使其呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的综合运刀方法()”相关的问题

第1题

剞法又称“花刀法”,指在加工后的坯料上,以斜刀法、直刀法和弯刀法为基础进行切片,使其呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的综合运刀方法()
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第2题

麦穗花刀地操作;首先,要用()将原料的一侧剞上平行的较窄的刀纹或较宽刀纹

A.斜刀法

B.直刀法

C.片刀法

D.锯刀法

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第3题

剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工时所使用的运刀方法。关于其使用效果的描述,正确的是使加工面呈现光滑的规则平面()

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第4题

“松鼠鳜鱼”在剞刀时采用的刀法为()。

A.平刀法和直刀法

B.直刀法和斜刀法

C.斜刀法和斜刀法

D.直刀法和直刀法

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第5题

荔枝花刀的操作:首先应使用()在原料的一侧,剞成平行而较密的刀纹。

A.平刀刀法

B.直刀刀法

C.斜刀刀法

D.滚刀刀法

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第6题

鸡血适用于()刀法

A.平刀直片

B.斜刀法

C.平刀斜片

D.剞刀法

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第7题

把青瓜加工成青瓜片,其最后刀工成形所使用的刀法是

A.直切法

B.滚料切法

C.正斜刀法

D.反斜刀法

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第8题

菊花花刀的形成应用()与先期的刀纹成交叉状,将薄片刀成丝,条状

A.平刀法

B.片刀法

C.斜刀法

D.直刀法

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第9题

生鱼片的最后刀工成型所使用的刀法是()。

A.直切刀法

B.推切刀法

C.正切刀法

D.反斜刀法

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第10题

关于剞刀法的描述,下面说法不正确的是()

A.剞法适用于质地脆嫩、韧、收缩性小、形小体薄的原料

B.剞法主要用于美化原料,是技术性更强,要求更高的综合刀法

C.由于运刀方向和角度不同,剞法又可分为直刀剞、推刀剞、斜刀剞、反刀斜剞、弯刀剞等五种

D.剞法又称“花刀法”

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第11题

“葱油腰花”适合什么刀法处理()

A.直刀法

B.斜刀法

C.平刀法

D.剞刀法

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