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[单选题]

擀面皮是（)的特色小吃。

A.秦镇

B.岐山

C.汉中

D.户县

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第1题

“三秦套餐”包括（)。

A.擀面皮

B.肉夹馍

C.冰峰

D.羊肉泡馍

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第2题

擀锤，是一种活动干面杖，主要用于（)等的擀压成形。

A.水面团

B.面包面团

C.保存面皮

D.酥皮面团

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第3题

从汉中翻越大巴山进入巴蜀的金牛道、米仓道、荔枝道，以上这些道路统称为“秦蜀古道”（）

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第4题

汉中热备机车负责间救援任务。（应知应会）（）

A.汉中～朝天

B.佛坪～朝天

C.汉中～鄠邑

D.新场街～朝天

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第5题

制皮就是用手或擀面杖将面剂按、擀成圆形扁片的过程，也叫（)。

A.擀条

B.擀皮

C.搓皮

D.搓条

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第6题

南翔小笼包是我国哪个城市的特色小吃（）

A.南京

B.山东

C.上海

D.山西

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第7题

人们常说的“三山五岳”中三山分别指的是（）

A.雁荡山

B.泰山

C.庐山

D.岐山

E.黄山

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第8题

以下属于湖北特色小吃的是（）

A.担担面

B.牛肉拉面

C.热干面

D.臊子面

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第9题

著名的史墙盘出土于（）

A.陕西岐山

B.陕西扶风

C.陕西眉县

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第10题

擀皮要擀的中间薄边厚（）

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