A.维生素A
B.尼克酸
C.优质蛋白质
D.多不饱和脂肪酸
E.碘
第1题
A.维生素A
B.尼克酸
C.优质蛋白质
D.多不饱和脂肪酸
E.碘
第2题
A.优质蛋白质
B.较多的钙
C.较多的多不饱和脂肪酸
D.丰富的铁
第3题
A.蛋白质
B.维生素
C.饱和脂肪酸
第4题
A.维生素C
B.铁
C.蛋白质
D.磷脂
第5题
A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
D.中链脂肪酸
第6题
A.低胆固醇、高多不饱和脂肪酸
B.低脂肪、高糖、高多不饱和脂肪酸
C.低脂肪、低胆固醇、高多不饱和脂肪酸
D.低脂肪、高多不饱和脂肪酸
E.低脂肪、低糖、高饱和脂肪酸
第7题
A.畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量高于大豆
B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多
C.动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
D.禽肉内脏矿物质含量高于瘦肉
E.畜禽肝脏营养价值高.特别富含维生素C和维生素B2
第8题
A.嘌呤碱
B.亚硝酸盐
C.碳水化合物
D.重金属
E.含硫化合物
第9题
A.饱和脂肪酸
B.反式脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
E.顺式脂肪酸
第10题
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