柠檬酸不应与防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠等溶液同时添加，可分别先后添加，以防止难溶于水的山梨酸、苯甲酸结晶，影响防腐效果。（)

A.苯甲酸：不溶于水pH≤4.5时，对广泛的微生物有效，唯对产酸菌作用弱

B.苯甲酸钠：易溶于水，pH≤6时才有抑菌作用，生产中可直接加入酸性食品中

C.丙酸钙：白色结晶，易溶于水，防霉效果好而对酵母无影响，多用于面包生产

D.山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌有效，对厌氧菌无效

A.①③④⑤

B.①②③④⑤

C.①②③⑤

D.①②④⑤

A.①②③⑤

B.②③④⑤

C.①②③④

D.①③④⑤

A.山梨酸

B.苯甲酸钠

C.苯甲酸

D.亚硝胺

A.parabens在酸性溶液中防腐效果好

B.苯甲酸在酸性溶液中防腐效果较好

C.苯甲酸与羟苯酯类合用对真菌、酵母菌最理想

D.山梨酸、山梨酸钾在碱性溶液中效果较好

A.亚硝酸钠

B.硝酸钠

C.山梨酸钾

D.苯甲酸钠

A.粘合剂

B.起云剂

C.增稠剂

D.防腐剂

A.苯甲酸钠

B. 山梨酸钾

C 尼泊金酯

D. 海藻酸钠