A.李子元牛奶系列售卖时间为10天
B.康师傅经典奶茶售卖时间为20天
C.白玉豆浆系列售卖时间为10天
D.银鹭粥系列售卖时间为20天
第2题
A.将焙茶煮牛奶加入热饮杯中,盖好盖子,套好杯套,出品
B.将焙茶煮牛奶加入热饮杯中,加糖浆,盖好盖子,套好杯套,出品
C.将焙茶煮牛奶加入热饮杯中,盖好盖子,出品
第8题
A.依据餐厅咖啡,奶茶的销售百分比,靠近HLZ的咖啡机生产销售量高的产品(咖啡或奶茶),便于备膳员快速汇集产品
B.相应的杯子靠近相关设备摆放,并依据销售百分比摆放
C.玉米保温柜等设备也可根据销售百分比调整摆放
D.以上皆是
第9题
A、餐饮程序正常进行
B、立即停止服务,将餐车水车推回服务间并固定好
C、立即停止服务,原地踩刹车,就近系好安全带
D、餐饮服务可正常进行,但停止为旅客提供热饮
第10题
A.拿铁咖啡的咖啡:牛奶:奶沫=1:2:1
B.拿铁咖啡的杯量一般控制在杯子的9分满
C.拿铁咖啡成品的奶沫厚度要在5mm以上
D.拿铁咖啡热饮的出品温度要求& 50-65℃
第11题
A.拿铁咖啡的咖啡:牛奶:奶沫=1:2:1
B.拿铁咖啡的杯量一般控制在杯子的9分满
C.拿铁咖啡成品的奶沫厚度要在5mm以上
D.拿铁咖啡热饮的出品温度要求& 50-65℃
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