第1题
第2题
第3题
A.下降
B.升高
C.不变
D.低于0.9
第4题
A.升高
B.降低
D.不确定
第5题
D.其它
第6题
A.当相对密度异常时,可以肯定牛乳质量有问题
B.当相对密度正常时,说明牛乳质量无问题
C.掺水乳相对密度下降
D.脱脂乳相对密度下降
E.游离脂肪酸超高,相对密度降低
第7题
A.冰点
B.沸点
C.密度
D.酸度
第8题
第9题
第10题
A.蛋白质变性
B.乳糖结晶
C.液体脂肪凝固
D.矿物质沉淀
第11题
A.牛乳是否掺水
B.牛乳脂肪量
C.水的密度
D.果汁密度
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