第1题
A.化学性胀罐需要较长时间才能表现出来
B.出现细菌性胀罐的罐头必须剔除
C.出现物理性胀罐的罐头一般都能食用
D.水果罐头常出现细菌性胀罐
第2题
A.物理性胀罐
B.化学性胀罐
C.发霉
D.细菌性胀罐
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
第8题
罐头经正常杀菌式操作后出现的胀罐属于物理性胀罐。()
第9题
C.细菌性胀罐
第10题
A.橘子罐头出现氢胀现象
B.番茄罐头出现pH降低的现象
C.品罐头发黑
D.番茄酱表面长毛
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