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简述原料乳感官检验的内容

答案
检查牛乳的色泽,滋味及气味是否正常,看是否有异常气味,如酸味、牛粪味、腥味和煮熟乳气味等。再用搅拌棒搅匀牛乳,观察无下列异常点:
(1)色泽是否带红色绿色或明显黄色;
(2)是否有大量的杂质,如煤屑、豆渣、牛粪、尘埃和昆虫等;
(3)牛乳是否发黏或呈凝块。
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B.生化检验

C.物理检验

D.生物检验

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