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超市常用的解冻方式包括（)。

A.冷藏解冻

B.微波炉解冻

C.流水解冻

D.高温加热解冻

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第1题

解冻的方式有哪些？（）

A.微波炉，但一般不使用

B.流水解冻

C.冷藏解冻

D.室温解冻

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第2题

错误的解冻方法包括（)。

A.室温解冻

B.微波炉解冻

C.死水解冻

D.冷藏解冻

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第3题

解冻食物的最佳方法是：()。
解冻食物的最佳方法是：（)。

A、室温下解冻

B、冷藏冰箱中解冻

C、流水下解冻

D、微波炉中解冻

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第4题

最安全，最节能的解冻方法是（）

A．室温解冻

B．冷藏解冻

C．流水解冻

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第5题

解冻母乳，以下哪些方法不适宜？（)

A.用微波炉加热

B.用温水温热

C.放在火炉上解冻

D.放在室温下自然解冻

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第6题

冷冻母乳加热的方法不正确的是（）

A．凉水解冻后微波炉加热

B．热水解冻

C．凉水解冻后隔水烫热

D．凉水解冻后煮沸加热

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第7题

食物的解冻方法有（）、水解冻、微波解冻、冰箱解冻

A.阳光解冻

B.热水解冻

C.空气解冻

D.温水解冻

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第8题

下列关于流水解冻描述错误的是（）

A.流水解冻水槽不同品类的必须有专用水槽，并在每次使用前后必须彻底清洁消毒

B.确保在水龙头和解冻食品之间存在一段空气阻断以防虹吸发生

C.流水解冻食品必须在72小时内解冻完毕

D.解冻完成的食材贴上标签保存，被解冻的食品建议在12小时内加工完毕

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第9题

流水解冻的标准：水温___度以下，水龙头打开至全开1/3，解冻过程每___分钟摇动一次果汁，流水解冻
时间最长不超过___分钟，解冻完成用毛巾擦干果汁包装水迹，放置于冷藏冰箱，记录___效期。

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第10题

冷冻保藏的食物或原料最常用的解冻方法是低温流水解冻。（)
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