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糊粉粒的成分是（ ）
A淀粉
B蛋白质
C原生质
D水
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含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分的药材易
A．泛油
B．粘连
C．风化
D．腐烂
E．虫蛀
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面粉的蛋白质成分中缺乏()A . 丙苯胺酸
B . 离胺酸
C . 麸胺酸
D . 半胱胺酸，因此必须添加奶粉
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高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为（ ）。
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弱筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为（ ）。
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糖尿病人应该尽量少吃蛋白质，绝不能吃蛋白粉。
此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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小麦粉加工越精细，蛋白质营养价值越高。 （ ）
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| 下列关于加酶洗衣粉的说法中，错误的是 |
[ ] |
A．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤的主要成分是蛋白质
B．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物无刺激作用
C．使用加酶洗衣粉时要特别注意水温
D．加酶洗衣粉有保质期 |
如图是某生物活性洗衣粉包装袋上的说明，下列认识错误的是（ ） 成分：
?蛋白质酶0.2%?清洁剂 15%
用法：
?洗涤前先将衣服浸于溶有洗衣粉的水中数分钟
?使用温水效果最佳，切勿用60℃以上的水 |
| A．该洗衣粉较易清除蛋白质类污渍 | | B．衣服充分浸泡后可提高去污效果 | | C．温水中蛋白酶的催化活性最强 | | D．该洗衣粉可用来洗涤所有衣料 |
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