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[判断题]

菜式“禅园上素”用水发黄耳100克,水发榆耳50克,水发冬菇100克,白果30克,鲜笋100克,菜软100克,调味料3.00元。干黄耳每千克280元,干榆耳每千克120元,干冬菇每千克90元,白果肉每千克60元,鲜笋肉每千克30元,菜软每千克18元。若销售毛利率为56%,不计算副料值,该菜品的理论售价是32.50元()

答案
更多“菜式“禅园上素”用水发黄耳100克,水发榆耳50克,水发冬菇100克,白果30克,鲜笋100克,菜软100克,调味料3.00元。干黄耳每千克280元,干榆耳每千克120元,干冬菇每千克90元,白果肉每…”相关的问题

第1题

豆腐备料:10斤豆腐需放置多少豆瓣酱()

A.130克(100克酱,30克油)

B.140克(100克酱,40克油)

C.150克(100克酱,50克油)

D.160克(100克酱,60克油)

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第2题

对美国小麦现场检疫时,需确定每__样品含TCK孢子数量是否超过()

A.100克,30000个

B.100克,20000个

C.50克,30000个

D.50克,20000个

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第3题

五仁馅。五种果仁各25克,白糖200克,熟面粉50克,熟猪油100克,香油()左右

A.20克

B.30克

C.40克

D.45克

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第4题

临床上发纣通常可作为低氧标志。而在严重贫血患者,虽严重低氧,但并不出现皮肤粘膜发钳表现。这是由于该患者每升血液中去氧血红蛋白的含量未能达到()

A.10克

B.30克

C.50克

D.75克

E.100克

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第5题

叶轮找动平衡时,其剩余不平衡度不得超过()

A.50克

B.100克

C.200克

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第6题

鲜牛奶的营养价值

100克鲜牛奶和100克酸牛奶的营养价值相当。( )

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第7题

一般来说每50g咖啡可以放()水

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

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第8题

溶活性炭管中装有两段活性炭,前段装有50克,后段装100克。()
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第9题

2008年金鼠贺岁金条分为()三种规格

A.68克、88克、288克

B.10克、20克、50克

C.8克、18克、28克

D.50克、100克、200克

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第10题

每节约一千瓦时电大约可减排()二氧化硫、()二氧化碳

A.5克;100克

B.10克;1000克

C.50克;2000克

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