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幼儿园膳食调查评价包括哪几方面？（)

A.应当算了再吃、吃了再算

B.膳食调查结果应当从数量和质量两方面进行评价，从而推断出儿童营养需要的满意度，用以指导食谱改进

C.数量评价是指将调査结果与供给量标准进行比较

D.质量评价是将热能及各种营养素的来源分布及其相互比例关系与相关的标准进行比较

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第1题

对膳食调查结果进行分析时，关于食物的种类和数量在膳食中所占的比例分析称为（）。

A.营养状况评价

B.营养摄入量分析

C.膳食结构分析

D.以上都不是

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第2题

（）不是营养状况评价的内容

A.膳食调查结果评价

B.体格检查结果评价

C.婴儿脑部发育

D.健康检查

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第3题

卫生室/保健室上墙资料包括以下哪些？（)

A.生长发育评价情况

B.预防接种情况

C.血红蛋白分布情况

D..膳食调查结果

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第4题

调查结果较为准确的膳食调查方法是（）。

A.称重法

B.24h回顾法

C.记帐法

D.膳食史调查法

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第5题

采用24h回顾法进行膳食调查时，不需要进行总人日数换算的是（）。

A.每餐就餐人数相同的幼儿园膳食调查

B.每餐就餐人数不同的机关膳食调查

C.每餐就餐人数不同的家庭膳食调查

D.以上都是

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第6题

膳食调查结果中的营养素摄入量是指调查对象所吃的各种食物中各种营养素的总含量。（）

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第7题

抽样结果的评价应当从两个方面进行，并以此为依据合理推断审计总体特征（）

A.定量

B.定性

C.质量

D.数量

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第8题

儿童膳食评价指标主要参考哪些法规与标准？（)

A.《幼儿园工作规程》

B.《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》

C.《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)2013》

D.《中国营养协会制定的食物成分表》

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第9题

三大产能营养素供能的比例是否合理是膳食调查结果中能量摄入量分析评价的重要内容之一。（）

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第10题

按设备编号规则编制单体设备清单。再参照设备评价标准表（表1），从设备的方面，对每台单体设备逐台进行评价计分（）

A.可靠性

B.经济性

C.重要性

D.维修性

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