用大豆加工豆腐等豆制品，主要为利用了大豆中的（）。

A.大豆-豆腐-豆浆

B.豆腐-豆浆-大豆

C.豆浆-豆腐-大豆

D.豆腐-大豆-豆浆

A.豆腐

B.豆浆

C.整粒熟大豆

D.整粒生大豆

A．蛋白质

B．脂肪

C．淀粉

A.红豆的淀粉含量在50%左右

B.大豆根据颜色可分为黄豆、黑豆和青豆

C.腐竹是大豆打成浆后凝固脱水之后的豆制品

D.蚕豆淀粉不能做凉皮、凉粉

A.氯化钙

B.硫酸铜

C.硫酸钙

D.浓 BaCl 2 溶液

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.胆固醇

A.糖类

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

A.0.1

B.0.2

C.0.3

D.0.4

A.大豆中磷

B.大豆中维生素

C.大豆中植酸和膳食纤维

D.大豆中的蛋白质

A.谷类脂肪含量较高

B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素

A.蛋白质

B.脂肪

C.淀粉

D.纤维素

E.水分