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[主观题]

根据产品的特色,对()进行诸如刷果酱、刷光亮剂、摆放水果,挤入果酱,撒上糖粉、巧克力等形式的烤后装饰

A.搅拌好的面团

B.醒发后的面坯

C.烘烤完毕的面包

D.静置后的面坯

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更多“根据产品的特色,对()进行诸如刷果酱、刷光亮剂、摆放水果,挤入果酱,撒上糖粉、巧克力等形式的烤后装饰”相关的问题

第1题

以下哪一项是有氧熟化可能带来的香味()

A.太妃糖

B.橘皮果酱

C.湿树叶

D.煮过的水果

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第2题

搅拌好的松酥面团适当松弛后,立即进行()

A.稳重、成形、烘烤

B.分割、稳重、成形

C.搅拌、分割、稳重

D.烘烤、装饰、销售

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第3题

马司板的用途有很多,常用于()

A.餐后糖果。

B.捏着各种水果。

C.封糖皮的铺衬。

D.巧克力的铺衬。

E.巧克力馅心。

F.甜味面包上的装饰

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第4题

返工产品刷打溢料时不能在刷打同一封装形式或近似封装形式的桌子或设备上加工。()
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第5题

返工产品刷打溢料时可以在刷打同一封装形式或近似封装形式的桌子或设备上加工。()
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第6题

裱制泡芙坯料时,烤盘上如刷油,可以在上面撒一层薄薄的面粉()

A.过多

B.很少

C.过于

D.过稀

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第7题

除潮流饮品外,新类型毒品还有哪些伪装形式?()

A.邮票、贴纸等形式

B.奶茶粉、咖啡粉等冲剂

C.跳跳糖、巧克力等零食包装

D.气球

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第8题

在用糖粉制作装饰花时,首先将糖粉放入搅拌机内,加入蛋清,中速搅拌至发起,再加入适量的_,拌匀即可()

A.牛奶

B.柠檬汁

C.葡萄酒

D.水

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第9题

煎鸡蛋的操作需要注意()

A.搪瓷烤盘需要刷植物油

B.蛋圈内侧需要刷植物油

C.将鸡蛋打入蛋圈后需要用刮刀将蛋黄平行扎两次

D.煎好的鸡蛋转移至不锈钢格中,最高五层

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第10题

以下属于GB29921中即食果蔬制品的是()

A.冷冻水果

B.果酱

C.水果甜品

D.水果干类

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第11题

以下化妆刷中用于定妆时蘸取蜜粉及扫去浮粉是()

A.粉刷

B.眼影刷

C.腮红刷

D.修容刷

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