运用不同刀法可以将同一原料烹制成多款菜肴，属于刀工的作用（）

A.便于烹饪入味

B.形态多样

C.便于食用

D.丰富品种

A.便于食用

B.丰富形态

C.便于烹调入味

D.丰富品种

A.便于烹饪入味

B.形态多样

C.便于食用

D.丰富品种

A.便于烹调入味

B.便于食用

C.便于装盘

D.丰富品种

A.丰富形态

B.丰富品种

C.便于入味

D.会更贵

A.便于烹调入味

B.便于食用

C.丰富形态

D.丰富品种

A.异味A、增加菜肴的香气滋味，增加锅气

B.消除或掩盖原料变质

C.便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配，提高工作效率

D.、丰富菜肴色彩，使菜肴更加美观

A．整齐划一

B．便于食用

C．配合烹调

D．物尽其用

A.刀工

B.切配

C.烹调

D.烹制

A.质地统一

B.口感统一

C.成熟统一

D.形态统一