关于蛋白质供给量的描述正确的是（）

A.蛋白质的含量和消化率

B.蛋白质的消化率和利用率

C.蛋白质含量、氨基酸含量、蛋白质利用率

D.蛋白质含量、蛋白质消化率和利用率

A.以植物性食物为主

B.饱和脂肪酸摄入过多

C.能量与蛋白质摄入基本满足

D.维生素A、维生素B₂与铁摄入较少

E.以上均对

A.提高蛋白质的消化率

B.提高蛋白质的含量

C.实现蛋白质互补作用

D.以上都是

评价食物蛋白质营养价值的主要依据是 （）

A．蛋白质的含量

B．蛋白质的表观消化率

C．蛋白质的真消化率

D．蛋白质的生物利用率

E．氮平衡试验

A.蛋白质表观消化率

B.蛋白质真消化率

C.蛋白质生物学价值

D.蛋白质净利用率

E.蛋白质功效比

A.苏氨酸

B.赖氨酸

C.蛋氨酸

D.色氨酸

E.苯丙氨酸

A.蛋白质消化率

B.蛋白质含量

C.生物学价值

D.化学评分

A.氨基酸评分又叫蛋白质化学评分

B.是最简单的评估蛋白质质量的方法

C.反映了蛋白质构成和利用率的关系

D.这种方法考虑了食物蛋白质的消化率

E.不同年龄的人群其氨基酸评分模式不同

A.蛋白质互补作用

B.食物蛋白质的含量

C.蛋白质的消化率

D.蛋白质的利用率

E.必需氨基酸的含量和比值

A.5%以下

B.10%-15%

C.15%-20%

D.30%-50%