A.生菜
B.包菜
C.菊苣
D.菠菜
E.可食用花卉
第1题
A.蔬菜色拉
B.意大利面条色拉
C.土豆色拉
D.谷物类色拉
第2题
A.冷菜
B.热菜
C.烩菜
D.凉拌菜
第3题
A.一
B.二
C.三
D.四
第4题
A.萝卜
B.西红柿
C.芹菜
D.四季豆
第5题
A.鸡
B.鱼
C.牛排
D.色拉
第6题
A.①⑥④⑤②③
B.①⑤④②③⑥
C.①④⑤②③⑥
D.①⑥⑤④②③
第7题
A.燃焰车、平底锅、服务叉、服务勺、沙司盅、清洁抹布等;
B.燃焰车、平底锅、备用盘、服务用具、热菜盘、清洁抹布等
C.色拉大木盆、木勺、木叉、餐巾、色拉小木碗等
第8题
第9题
A.金万利酒
B.薄荷酒
C.杜松子酒
D.君度酒
E.香槟酒
第10题
A.开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶
B.开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶
C.开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶
D.开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜
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