A.烧
B.煮
C.炖
D.焖
第1题
A.小炒.小煎.干烧.干煸
B.煲.焖.炖
C.扒.烧.爆
D.炒.烩.炸
第2题
A.炖
B.焖
C.煮
D.扒
第3题
A.煮
B.烧
第4题
A.蒸、煮、烧、焖、烩、凉拌的烹调方法
B.多食用油炸的食品
C.食品多样化,不偏食挑食
D.蒸、煮、烧、焖、烩、及炒的烹调方法
E.以上都是
第5题
第6题
第7题
A.焖
B.煨
C.烧
D.炖
第8题
A.蒸
B.焖
C.烩
D.煮
E.上述都对
第9题
A.烧、煮、焖、扒
B.烧、煮、烩、扒
C.汆、煮、煨、扒
D.烧、煮、焖、烹
第10题
A.炒
B.蒸
第11题
A.适宜于炸、爆、溜菜肴
B.适宜于烧、煮、烩菜肴
C.适宜于爆、炒、涮菜肴
D.适宜焖、煮、烤菜肴
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