A.板式热交换器
B.分离器
C.均质机,降膜蒸发器
D.泵
第1题
A.生乳
B.生乳制品
C.巴氏杀菌乳
D.以巴氏杀菌工艺生产加工的调制乳
第2题
第3题
A.巴氏杀菌乳
B.巴氏杀菌工艺生产的调制乳
C.火腿
D.高温炼制的猪油
第4题
B.秒杀灭菌乳
C.保持灭菌乳
D.李氏灭菌乳
第5题
A.降膜
B.升膜
第6题
A.升膜
B.降膜
第7题
A、50-55℃;100/20bar
B、55-60℃;180bar
C、50-55℃;180bar
D、55-60℃;200bar
第8题
A.实罐清洗机
B.分级机
C.板式热交换器
D.杀菌设备
第9题
A、60℃
B、62℃
C、64℃
D、66℃
第10题
A.杀死全部细菌
B.采用800C以上的温度杀菌
C.将致病菌杀死
D.将菌落降低到可接受水平
第11题
A.巴氏杀菌纯牛(羊)乳
B.巴氏杀菌调味乳
C.灭菌纯牛(羊)乳
D.灭菌调味乳
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