餐品运送至教室进行分餐，应注意做到以下几点（）

A.备餐间毗邻烹调间单独设置，实行封闭式管理，面积与供餐能力相适应

B.备餐间入口处应设置通过式预进间，设置弹簧门自动开关，洗手设备宜为感应式或脚踏式，备有洗手液备餐员应先洗手消毒、二次更衣，再进入备餐间工作

C.备餐间通过输送窗接收加工好的熟食，备餐间内应设置工作台分餐，设置空调保持25℃室温，设置紫外线消毒灯置于工作台上方

D.严格控制备餐时间，从食品出锅到孩子入口不能超过2.5小时

A.餐用具

B.毛巾

C.食品

D.衣服

A.客舱乘务员应至少每隔2h对回程餐/多程餐中的冷链食品储存温度进行测试

B.客舱乘务员应至少每隔1h对回程餐/多程餐中的冷链食品储存温度进行测试

C.回程餐/多程餐不得与食品废弃物混合存放

D.回程餐/多程餐不得与使用过的餐具混合存放

A.需提前30分钟注射

B.餐前立刻注射

C.提前15分钟注射

D.不分餐前餐后

A.干净的餐用具应存放在消毒柜中

B.托盘无需清洗消毒

C.为客人斟酒后用手擦瓶口

D.为客人上汤菜时大拇指扣住碗边

A．用于食品原料、半成品、成品的容器和工具分开放置和使用

B．不在食品处理区内从事可能污染食品的活动

C．不在食品处理区外从事食品加工、餐用具清洗消毒活动

D．接触食品的容器和工具不应直接放置在地面上或者接触不洁物

A.采用密闭的保洁柜

B.保洁柜应定期进行清洁消毒

C.食品用工具在存放时，食品接触面应向上

A．烹饪区、餐用具保洁区

B．切配的原料或半成品进行热加工制作的区域

C．专间、专用操作区

D．粗加工制作区、切配区、餐用具清洗消毒区和食品库房等