A.精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限制
B.主食不宜过精过细,以避免水溶性维生素和膳食纤维摄入不足
C.碳水化合物一般提供全日总能量的55%-65%
D.碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定
第1题
A.传统月饼属于高油、高糖、高热量食品,“三高”人群不能食用
B.可以空腹食用月饼
C.“无糖”月饼中不含蔗糖,糖尿病人可以多食
D.不宜将月饼当作主食
第2题
A.高热量、高蛋白、高维生素
B.避免摄入辛辣等刺激性食物
C.多吃富含高纤维素饮食
D.避免吃含碘丰富食物
E.避免咖啡、浓茶等兴奋性饮料
第8题
A.用蔗糖代替糖浆生产饼干可减少产品中的丙烯酰胺
B.大蒜素和茶多酚对丙烯酰胺所致的氧化损伤有保护作用
C.加入柠檬酸等降低食品pH.可抑制丙烯酰胺的产生
D.加入谷胱甘肽等含巯基化合物可促进丙烯酰胺的生成
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