A.冷水和热水要一样多,食盐的多少可随便
B.冷水和热水要一样多,食盐的多少要相同,食盐要同时放入两杯水中
C.食盐的量一定要相同,热水、冷水的多少没有关系
第2题
A.为了节约时间,向杯中加入第一份食盐后,不等它完全溶解就加入第二份食盐
B.实验过程中,杯子里的水洒掉了一些,可以继续做实验
C.用搅拌棒在杯中搅拌时,不碰到杯子的内壁
第9题
A.热水配水管网的设计秒流量公式与冷水系统相同
B.计算热水管道中的设计流量时,其上设置的混合水嘴洗脸盆的热水用水定额应取0.15L/s
C.应选取小于冷水管道系统的水流速度
D.热水管网单位长度的水头损失,应按海澄—威廉公式确定,同时应考虑结垢、腐蚀等因素对管道计算内径的影响
第10题
A.水发又可分为冷水发、热水发和碱水发三种
B.浸发多适用于一些质地比较松软,易于吸水膨润的干货原料:如菇菌类、干菜类等植物干货原料
C.一些质地较坚硬,脂肪或胶质较重的动物干货原料,在使用热水涨发之前,应先把这些干货放进冷水浸泡一段时间,使其充分吸收水分后才能使用热水涨发
D.煲发是把干货原料放在热水或沸水中,并加上盖,使干货在散热较慢的环境里加速吸水涨发回软
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