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[单选题]

在世界蒸溜名酒中，以淀粉质原料为原料，以曲作糖化发酵剂、采用双边发酵技术酿造的蒸溜酒是（）

A.中国贵州茅台酒

B.法国科涅克白兰地

C.英国苏格兰威士忌

D.美国皇冠伏特加

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更多“在世界蒸溜名酒中，以淀粉质原料为原料，以曲作糖化发酵剂、采用双边发酵技术酿造的蒸溜酒是（）”相关的问题

第1题

对于中国白酒的说法，下列选项中正确的有（)。

A.需经陈酿、勾调而成

B.世界六大蒸馏酒之一

C.以淀粉质为原料

D.以曲、酒母为发酵剂

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第2题

山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲是（）

A.、以小麦、豌豆为原料的低温曲

B.、以小麦、大豆为原料的中温曲

C.、以大麦、豌豆为原料的低温曲

D.、以大麦、豌豆为原料的中温曲

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第3题

写出酒精厂淀粉质原料蒸煮糖化的目的。

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第4题

山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是（)

A、以小麦、豌豆为原料的低温曲

B、以小麦、大豆为原料的中文曲

C、以大麦、豌豆为原料的低温曲

D、以大麦、豌豆为原料的中温曲

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第5题

酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？

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第6题

常见的淀粉质原料的蒸煮糖化设备有哪三种？

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第7题

淀粉质原料蒸煮的作用

淀粉质原料蒸煮的作用

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第8题

（)指原料上浆划油成熟后再调以有特殊味觉的较多卤汁的溜法。

A.蒸溜

B.滑溜

C.煮溜

D.熟溜

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第9题

淀粉质原料生产酒精中，原料间歇蒸煮工艺生产操作简单、控制方便，技术水平要求不高，适用于小规模工厂（）

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