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关于制冰机清洗消毒正确的是()

A.清洁消毒后,制冰机头3板冰块需废弃

B.制冰机水槽不用拆洗,避免损坏

C.人力充足的情况下,可以在运营高峰期清洗

D.使用消毒水喷洒储冰槽后,必须用流动自来水冲洗干净

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第1题

制冰机的清洁保养,要着重清洁()区域和角落

A.制冷

B.制冰

C.进水

D.储冰

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第2题

制冰机通常放置在吧台内部,不会被顾客看到,可以不用定期清洁()
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第3题

电冰箱、空调、冷饮机及制冰机等属于()。

A.消毒电器

B.制冷电器

C.娱乐电器

D.保洁电器

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第4题

()星级以上的饭店应提供冰块服务,客房服务中心应储存冰块或配置制冰机

A.二

B.三

C.四

D.五

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第5题

正确的清洁步骤顺序是()

A.清洗,冲洗,消毒

B.冲洗,清洗,消毒

C.冲洗,消毒,清洗

D.清洗,消毒,冲洗

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第6题

制冰机是由于制造冰块的设备,多用于()、酒吧和餐厅

A.水吧

B.西餐厅

C.咖啡厅

D.饮品吧

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第7题

餐具需彻底清洗后再消毒,消毒后的餐具须达到清洁、干爽、无油垢、无异味等()

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第8题

水槽中使用四部清洁法(___:清洁液浸泡刷洗、___:冲洗干净、___、___)清洗消毒隔冰。

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第9题

手部接触到哪些不干净的物品时,需进行清洗消毒()。

A.使用清洁消毒试剂后

B.处理垃圾后

C.用手遮住鼻口打喷嚏后

D.用手提鞋后

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第10题

关于新生儿病室的清洁消毒正确的做法是()

A.洁具数量充足,分区使用

B.清洁方法正确,一床一巾一用,不得混用

C.洁具使用后统一清洗,晾干备用

D.医疗区域物表及地面每天清洁消毒1次

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第11题

关于清洗消毒保洁措施说法正确的是()

A.食品工具的清洗水池可以与食品原料、清洁用具的清洗水池共用

B.清洗工具的手套可以用来捡干净的消毒后的工具、用具

C.餐具只要消毒了就可以,可以不需要放保洁柜

D.应设置存放消毒后餐用具的专用保洁设施,标识明显,易于清洁

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