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有甜味的物质就是糖。（）

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第1题

除了糖分以外，甜味剂植物中还有哪些物质可使人产生甜味感？

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第2题

下列物质属于甜味剂的有（）

A．苯甲酸

B．木糖醇

C．甘草

D．山梨酸

E．谷氨酸钠

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第3题

葡萄糖和果糖在自然界分布很广,多存于蜂蜜、葡萄及其他水果和植物的根、茎、叶、花之中,它们()。
葡萄糖和果糖在自然界分布很广,多存于蜂蜜、葡萄及其他水果和植物的根、茎、叶、花之中,它们（)。

A、易溶于水,无甜味

B、易溶于水,有甜味

C、不易溶于水,有甜味

D、不易溶于水,有甜味

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第4题

酸味与甜味，咸味，苦味或涩味有何关系？

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第5题

在蛋糕制作中，下列哪些是由糖的性质带来的优点（）

A．甜味

B．稳定泡沫

C．增大泡沫体积

D．烤制时容易生色

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第6题

佛手柠檬茶糖量选择有正常糖、少糖、半塘、微糖和去糖（）

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第7题

一种物质里分散着另一种物质的液体就是溶液（）

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第8题

新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖浓度高。可是掰下的玉米贮存几天后就不那么甜了，因为50％糖已经转化为淀粉了。如果将新鲜玉米去掉外皮后浸入沸水几分钟，然后于冷水中冷却，储存在冰箱中可保持其甜味。这是什么道理？

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第9题

生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是()。
生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是（)。

A、糖、脂肪和维生素

B、水、无机盐和维生素

C、糖、脂肪和蛋白质

D、糖、无机盐和维生素

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第10题

凡是肯定意识第一性，物质第二性，意识决定物质的观点，就是（）

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