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（）是做好动物性原料保管工作的重要时期

A．僵直期

B．成熟期

C．自溶期

D．腐败期

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第1题

判断鱼体鲜度的重要标志时期是（）

A.僵直期

B.自溶期

C.后熟期

D.腐败期

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第2题

动物性原料的最佳食用期是（）

A．尸僵阶段

B．成熟阶段

C．自溶阶段

D．腐败阶段

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第3题

动物被屠宰后，肉一般要经过（）四个阶段

A．僵直、后熟、自溶、腐败

B．后熟、自溶、僵直、腐败

C．僵直、自溶、后熟、腐败

D．自溶、僵直、后熟、腐败

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第4题

动物性原料在（）阶段最适合食用

A．尸僵

B．成熟

C．自溶

D．腐败

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第5题

动物被宰杀后的腐败变质，按其顺序一般要经过的四个阶段是（）

A.僵直-后熟-自溶-腐败

B.后熟-僵直-自溶-腐败

C.僵直-自溶-后熟-腐败

D.自溶-腐败-后熟-僵直

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第6题

农业机械化技术推广工作包括（）等几个时期

A．试验示范期

B．发展期

C．成熟期

D．交替期

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第7题

畜禽类等动物性原料死亡后变得柔软、恢复弹性的作用称为（）

A．尸僵作用

B．成熟作用

C．自溶作用

D．腐败作用

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第8题

下列哪一时期不属于种子田间检验的适宜时期()。
下列哪一时期不属于种子田间检验的适宜时期（)。

A、发芽期

B、成熟期

C、苗期

D、花期

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第9题

处于僵直期的肉属于最佳食用期（）

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第10题

植物营养的最大效率期一般出现在植物生长的( )。
植物营养的最大效率期一般出现在植物生长的（)。

A、初期

B、旺盛期

C、成熟期

D、衰老期

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