下列以纯油为介质传热的烹调方法是（）

A.爆制法

B.炸制法

C.涮制法

D.炒制法

A.软炸法

B.干炸法

C.煎制法

D.炸制法

A.塑制法

B.泛制法

C.滴制法

D.压制法

E.以上均非

A.水汆和油汆

B.水爆和汤汆

C.水汆和汤汆

D.水汆和气汆

A.承包控制法

B.分类控制法

C.结构控制法

D.日程进度控制法

A.时段控制法

B.秩序控制法

C.责任控制法

D.重点控制法

A.继点接触器控制法

B.计算机控制法

C.PLC、控制法

D.单片机控制法

A、泛制法

B、滴制法

C、塑制法

D、凝聚法

E、界面缩聚法

A.希腊奴隶制法

B.东方奴隶制法

C.罗马奴隶制法

D.以上都正确

A.隔离法，抑制法

B.冷却法，抑制法

C.隔离法，冷却法

D.隔离法，冷却抑制法