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[单选题]

下下列属于一级普洱散茶的特征是（）

A.形状尚紧圆直，色泽尚黑润，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖南黑毛茶

B.条索卷折，色泽黄褐，汤色深黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖北老青茶

C.条索粗壮长整，色泽黑润，汤色红浓，香气陈醇（松烟或槟榔），滋味醇爽，叶底铜褐色————广西六堡茶

D.形状辣椒型，色泽猪肝色，汤色黄红，香气老茶香，滋味尚醇，叶底棕褐————四川南路边茶

E.形状紧结，匀整，色泽褐红显毫，汤色红浓，香气浓醇（陈香），滋味浓醇，叶底褐红

答案

E、形状紧结，匀整，色泽褐红显毫，汤色红浓，香气浓醇（陈香），滋味浓醇，叶底褐红

发布时间：2021-10-30

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第1题

湘红的品质特征是“条索紧细挺直，色泽乌润，香气纯正，则浓醇，汤色红亮，叶底稍暗”。（)

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第2题

金坛雀舌外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润;内质香气清高、花香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。（)

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第3题

单丛茶的审评，外形主要看色泽是否油润，内质重点看（），强调自然花香，滋味浓醇，茶香入味

A．香气和滋味

B．香气和汤色

C．滋味和汤色

D．滋味和叶底

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第4题

外形重实、香气纯正、汤色清澈、滋味浓醇、叶底肥厚、色泽油润、香气持久、火候香、冷后浑分别是什么意思？

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第5题

如何鉴别绿茶季节品质（）

A．鉴别绿茶季节品质，内质主要看叶底、汤色，结合评香气，滋味

B．春茶：香气高长清长，一般表现嫩香、清香、栗香，滋味醇厚，无粗涩感，汤色明净，叶底厚软，色泽黄绿明亮

C．夏茶：香气欠纯，一般带清辣气味，滋味欠醇，有青涩或苦涩感，汤色较浅带青绿色，底软硬，叶脉显露，叶片大小不

D．秋茶：香气清纯，滋味较夏茶醇和，汤色清澈清绿，叶底薄硬，芽叶较小，色绿欠亮

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第6题

审评时的顺序依次为（)。

A.香气、外形、滋味、汤色、叶底

B.外形、汤色、香气、滋味、叶底

C.汤色、外形、滋味、香气、叶底

D.外形、滋味、汤色、香气、叶底

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第7题

君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（)

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第8题

包种茶的品质特征是“外形深翠绿，带有灰霜点;汤色蜜绿，香气有浓郁的兰花清香，滋味醇滑甘润，叶底翠绿”。（)

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第9题

大叶种绿茶审评可参照炒青茶等级的品质规律，重点看外形是否紧结匀称，内质着重看（）

A．香气和滋味

B．滋味和汤色

C．香气和汤色

D．滋味和叶底

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第10题

高山茶的品质特征是条索紧结，色泽乌油润，香气高，滋味浓，但不耐冲泡。（)

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