A．国宴
B．中餐
C．早餐
D．自助餐
第1题
B．正式宴会
C．便宴
D．普通宴会
第2题
A．中西餐宴会
B．鸡尾酒会
C．国宴
D．便宴
E．正式宴会
F．家宴
第3题
A．人数多
B．档次高
C．品种多
D．经营活动多样
第4题
A．先冷后热
B．先精后粗
C．先淡后浓
D．先素后荤
第5题
A．宴会预定人员的相关信息
B．桌椅是否干净、牢固
C．餐具、杯具、布草是否齐备
D．服务用具、用品是否齐备
第6题
A．主人主宾之间
B．老人或儿童旁边
C．翻译陪同之间
D．副主人位右侧
第7题
A.早餐
B.午餐或晚餐
C.晚餐
D.夜餐
第8题
A．“中图法”
B．版别分类
C．专题分类
D．“图书资料法”
E．年代分类
第9题
A.晚宴
B.国宴
C.自助餐
D.酒会
第10题
A．餐位分菜法
B．转台分菜法
C．旁桌式分菜
D．厨房分菜法
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