A.植物性原料
B.动物性原料
C.海产品原料
D.胶原蛋白质丰富的原料
第1题
C.菌类原料
D.水发干料
第2题
A.动物性原料
B.植物性原料
C.禽类原料
D.腌制原料
第3题
A.农产品原料类、水产品原料类。
B.植物性食品原料类、动物性食品原料类。
C.加工原料类、生鲜原料类。
D.蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。
第4题
A.动物性
B.植物性
C.海产品
D.水果类
第5题
B.烹调原料
C.植物性原料
D.矿物性原料
第6题
A.肉品
B.蛋品
C.乳品
D.动物油脂
E.加工类原料
第7题
A.低档原料
B.高档原料
C.动物性原料
D.植物性原料
第8题
A.植物性
B.动物性
C.动植物
D.根茎类
第9题
A．无骨动物性原料和植物性原料
B．动物内脏性原料
C．动物性原料
D．植物性原料
第10题
A.A.动物性原料
B.B.植物性原料
C.C.禽类原料
D.D.腌制原料
第11题
A.鲜活原料
B.干货原料
C.复制品原料
D.动物性原料
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