根据烹饪运用不同，原料可以分为主料、辅料、（）。

A.加工与否

B.商品种类

C.烹饪运用

D.来源属性

A．性质

B．加工与否

C．烹饪运用

D．商品种类

A.菜肴原料

B.烹饪原料

C.毛料

D.主料

A.前者以禽类为主料，后者以畜类为主料。

B.前者原料一般须先腌制，后者原料一 般不腌制。

C.前者原料先卤熟再炸，后者先浸熟再炸。

D.前者在150C油温下锅，后者在180C油温下锅

A．烹饪运用

B．原料的性质

C．商品种类

D．加工与否

A.主料

B.辅料

C.调料

D.生料

A.动物性原料

B.植物性原料

C.禽类原料

D.腌制原料

A.品种

B.大小

C.多少

D.成形

A.便于烹饪入味

B.形态多样

C.便于食用

D.丰富品种

A.原料

B.半成品

C.以上都是