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味精（谷氨酸钠）既可作为调味品又可作为食品添加剂，当作为食品添加剂使用时，应标示为谷氨酸钠，当作为调味品使用时，应标示为味精（）

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更多“味精（谷氨酸钠）既可作为调味品又可作为食品添加剂，当作为食品添加剂使用时，应标示为谷氨酸钠，当作为调味品使用时，应标示为味精（）”相关的问题

第1题

以下哪种物质既可作为调味品，又可作为食品添加剂使用？（）

A．A．谷氨酸钠

B．B．核黄素

C．C．维生素E

D．D．聚葡萄糖

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第2题

食品添加剂不是食品，使用时应严格控制在规定的使用范围内（）
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第3题

GB2760关于食品添加剂的使用原则规定食品添加剂使用时应符合哪些基本要求？

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第4题

食品添加剂使用时，须专柜（位）存放食品添加剂，并标注“食品添加剂”字样，根据需要配置精确的计量工具。（）

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第5题

食品添加剂不能作为食品成分。（)
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第6题

目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题（）

A.把非食用物质作为食品添加剂

B.超量使用食品添加剂

C.超范围使用食品添加剂

D.以上全都是

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第7题

厨房中常用的调味品—味精，其主要成份的化学名称是（）

A.丙氨酸

B.丙氨酸钠

C.赖氨酸

D.谷氨酸钠

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第8题

从食物中提取的物质是天然的，未经过加工改造的，可以作为食品添加剂使用。但是人工合成的物质则不能作为食品添加剂使用。（）
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第9题

下列食品添加剂中，属于防腐剂的是。①苯甲酸②谷氨酸钠③硝酸钠④二氧化硫⑤山梨酸钾（）

A.①③④⑤

B.①②③④⑤

C.①②③⑤

D.①②④⑤

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第10题

食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称，但不能标示为国际编码（INS号）（）
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