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[判断题]

添加糖是指人工加入到食品中的单糖和双糖,不包括天然水果中的糖和主食中的碳水化合物。()

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第1题

添加糖是人工添加到食品中的单糖和双糖,不包括天然存在于蜂蜜、果汁中的糖分()

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第2题

谷类中碳水化合物主要为()

A.淀粉

B.双糖

C.单糖

D.膳食纤维

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第3题

以下对膳食中糖的特点描述错误的是()

A.食糖是纯能量食物,容易吸收,除果糖外,都具有较高的血糖生成指数

B.果糖也是目前已知天然糖中最甜的糖

C.控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在25g以下

D.白砂糖、绵白糖、红糖、玉米糖浆等不属于添加糖

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第4题

关于碳水化合物的分类说法正确的()。

A.糖包括单糖、双糖、多糖

B.双糖包括蔗糖、乳糖、果糖

C.寡糖又称低聚糖,由3个以上单糖分子通过糖昔键构成的聚合物

D.淀粉、糖原和膳食纤维均是多糖

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第5题

食物中碳水化合物消化后的最终产物是()

A.淀粉

B.多糖

C.双糖

D.单糖

E.麦芽糖

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第6题

对于乳基婴儿配方食品,首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中,可以使用果糖()
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第7题

下列碳水化合物中属于单糖的是()。

A.果糖

B.麦芽糖

C.淀粉

D.水苏糖

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第8题

双糖是由两分子的单糖通过糖苷键连接而成,可分为还原性双糖和非还原性双糖两类。()
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第9题

鲜果中所含碳水化合物主要以单糖和双糖形式存在,如苹果和梨以葡萄糖和果糖为主()

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第10题

()是不能被水解的最简单的碳水化合物

A.单糖

B.双糖

C.低聚糖

D.多糖

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