竞赛试题首页 > 全部分类 > 行业考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

关于食品熟制完毕要求和成品保存温度时间要求，以下描述正确的是（）

A.食品熟制温度大于70℃，成品在保温设施内（60℃以上）保存4小时

B.食品熟制中心温度大于70℃，成品在保温设施内（60℃以上）保存5小时

C.食品熟制温度大于70℃，成品在常温下保存在4小时内

D.食品熟制中心温度大于70℃，成品在常温下保存在2小时内

查看答案

更多“关于食品熟制完毕要求和成品保存温度时间要求，以下描述正确的是（）”相关的问题

第1题

需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）

A.60℃

B.70℃

C.80℃

D.90℃

点击查看答案

第2题

加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于（）。

A、70℃

B、50℃

C、60℃

D、75℃

点击查看答案

第3题

食品存放实行（）“四隔离”

A.生与熟，成品与肉类，食品与油脂，食品与天然水

B.生与熟，成品与半成器，食品与杂物药物，食品与天然水

C.成品与半成品，食品与肉类，食品与油脂，食品与天然水

D.生与熟，食品与杂物药物，食品与油脂，食品与天然水

点击查看答案

第4题

需要熟制加工的食品，其加工时食品中心温度应不低于（）℃，持续（）秒以上

A.60，15

B.60，20

C.70，15

D.70，20

点击查看答案

第5题

需要冷冻（藏）的熟制半成品或成品，应在熟制后立即冷却（）

点击查看答案

第6题

需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度不低于（）

A．60℃

B．70℃

C．80℃

D．90℃

点击查看答案

第7题

加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于多少度（）

A．40℃

B．50℃

C．60℃

D．70℃

点击查看答案

第8题

熟制加工的食品要烧熟煮透,其中心温度（）。厨师烹调时必须戴口罩,戴帽子操作

A．不低于60℃

B．不低于70℃

C．不低于80℃

D．不低于90℃

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（十）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（九）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（八）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（七）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（六）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（五）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（四）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（三）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（二）2024年企业人力资源管理师四级（理论知识）模拟试卷（一）

TOP

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码

联系在线客服

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注上学吧 -

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

- 微信扫码关注上学吧 -

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>