A.苯甲酸
B.山梨酸
C.对羟基苯甲酸甲酯
D.富马酸二甲酯
第1题
苯甲酸为常用的防腐剂之一,它对______很有效,对______效果较差。
(A)霉菌和细菌;酵母菌 (B)真菌;细菌
(C)酵母和细菌;霉菌 (D)酵母和霉菌;细菌
第2题
第3题
下列有关生活中的生物技术叙述不正确的是()
A.白酒的酿造过程用到了霉菌和酵母菌两类微生物
B.制作泡菜时密封坛子的目的是保持无氧环境
C.咸鱼制作的原理是高浓度盐水抑制了细菌的繁殖
D.食品制作中添加的防腐剂对人体的健康有害
第7题
A.山梨酸钾中碳元素质量分数最大
B.碳、氢元素的质量比为2:1
C.一个分子中含有1个氧分子
D.山梨酸钾由一种金属元素和三种非金属元素组成
第8题
A.苯甲酸又称安息香酸
B.苯甲酸及其钠盐常作为药物或防腐剂使用,有抑制真菌、细菌、霉菌生长的作用,药用时通常涂在皮肤上,用以治疗癣类的皮肤疾病
C.苯甲酸在水中是强酸
D.苯甲酸是芳香族羧酸,具有芳香性,也具有羧酸的性质
第9题
A.防腐剂必须在其适宜的pH条件下使用才可有效地发挥抑菌作用
B.蛋白质会降低防腐剂的作用效果,产品中不可添加
C.金属离子会加速防腐剂与其他组分反应,应尽量事先除去
D.少量的表面活性剂就会抑制防腐剂的作用发挥
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