A.食品防护
B.致敏物质的管理
C.追溯性系统
D.食品欺诈的预防
第1题
A.2018年5月14日
B.2018年9月14日
C.2018年10月24日
D.2018年12月24日
第2题
A.《预包装食品中的致敏原成分》
B.《预包装食品标签通则》
C.《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》
D.《瓶装饮用纯净水》
第3题
A.ISO9000体系
B.危害分析与关键控制点(HACCP)体系
C.ISO14000体系
D.ISO18000体系
第5题
A.HACCP是一个零风险控制体系。
B.HACCP可以作为预防性的食品安全控制体系。
C.HACCP可将危害预防、消除或降低到消费者可接受的水平。
D.HACCP能够百分之百的控制所有的食品安全危害
第10题
A.通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害的点、步骤或过程
B.任何一个失去控制后会导致不可接受的健康危险可环节和步骤
C.在HACCP体系中,关键控制点越多,越有利于控制食品危害的发生
D.SSOP体系能够有效地减少关键控制点的数目;
E.确定关键控制点时应以生产流程图基础
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