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[主观题]

贫血患儿应多吃（）

A．鸡肝、鸭肝

B．瘦肉、牛肉

C．维生素C

D．米面类

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第1题

气虚体质者不可多吃:五指毛桃、参类及牛肉、羊肉等（）

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第2题

多吃一些大蒜和含维生素B较多的食物，糙米、豆类、干果、花生仁、水果、绿色蔬菜、奶类、河鲜、海鲜以及动物的肝、肾、脑、瘦肉等，可以使身体排出的汗液酸性浓度降低，可降低蚊虫叮咬（）

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第3题

直刀段即运用直刀法加工的段，多用于（）和鱼类原料

A.柱形蔬菜

B.猪肝、瘦肉

C.鸭血、牛肉

D.鸭脯、猪腰

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第4题

蛋白质-热能营养不良患儿可有各种维生素缺乏，最常见于__________缺乏，营养不良患儿多见____________贫血，营养不良患儿可并发__________。

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第5题

糖尿病患者应该严格遵循低盐饮食，适当限制钾和蛋白质的摄入，蛋白质应控制在（），最好多吃易消化的鱼类、瘦肉，摄入充足的维生素、微量元素、B族维生素、维生素C和锌、钙、铁等

A．0.4~0.6克/日/公斤体重

B．0.6~0.8克/日/公斤体重

C．0.8~1.0克/日/公斤体重

D．0.2~0.4克/日/公斤体重

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第6题

牛肉、骨髓、海产品、动物内脏、花生等痛风患者可以多吃（）

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第7题

多吃以下哪些食物可以预防贫血（)

A.木耳(干)

B.鸭血

C.猪肝

D.馒头

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第8题

鼓励患者多吃鸡、鱼、肉、蛋及豆制品等高蛋白食；注意补充维生素、铁、钙、纠正贫血，增强抵抗力，促进骨折愈合。（）

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第9题

下列哪种食物目前无助于患儿的康复（）

A．瘦肉、蛋类

B．海产品

C．新鲜蔬菜、水果

D．牛奶、羊奶

E．动物肝、肾

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第10题

阴虚体质者可多吃核桃、山药、桂圆肉、牛肉、羊肉、辣椒、荔枝、栗子等（）

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第11题

黔西南州普安县的特色美食是（）

A．牛肉

B．盘江鱼

C．香酥鸭

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