面粉500克，经过水洗得湿面筋68克，说明此面粉的等级是（）。

A.标准粉

B.普通粉

C.特制粉

D.强力粉

A.标准粉

B.特制粉

C.低筋粉

D.普通粉

A.低筋粉

B.高筋粉

C.特制粉

D.专用粉

A.特制粉

B.标准粉

C.富强粉

D.精制粉

A.特制面粉

B.中筋面粉

C.高筋面粉

D.糕点粉

低筋面粉适合做什么

根据面筋含量将面粉分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种，请问你认为最适合做面包的是哪种面粉？()

A、高筋粉

B、中筋粉

C、低筋粉

D、都可以

A．按加工精度的不同，面粉可分四个等级

B．专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成

C．普通粉加工精度低，含麸量高，色较黄

D．特制粉，加工精度高，含麸量小，色白，含面筋较高，约26%

A.30％以上

B.26%～28%

C.24％以下