A、蛋白质互补作用
B.氨基酸限制作用
C.建立氨基酸模式
D.蛋白质修饰作用
第5题
A.食物生吃,因为食物生吃更有营养
B.将几种食物分开吃,以防蛋白质互相影响
C.将几种不同食物混合,同时吃
D.食物用油煎着吃,味道更好,更有营养
E.食物单一吃,避免肠胃不适
第7题
B.以含量最少的组氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值
C.食物蛋白质中一种或几种氨基酸含量相对较低,导致其他氨基酸在体内不能被充分利用而使蛋白质营养价值降低,这些含量相对较低的氨基酸称为限制
D.含量最低的氨基酸为第一限制氨基酸
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