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[单选题]

关于生产加工环节的致敏原要求管理,以下说法错误的是()

A.应制定详细致敏原与非致敏原、不同致敏原产品的切换流程,以免因生产切换不当,造成致敏原与非致敏原之间的交叉污染

B.安排生产计划时,应尽可能不在生产含致敏原产品之后安排生产不含致敏原的产品,以降低交叉污染的风险

C.切换后清洗的致敏原产品根据情况用作生产含同样的致敏原产品,其他垃圾废料打包移出车间作垃圾处理

D.正在操作生产含致敏原产品的人员,不可到不含致敏原的产品的生产区域,但接触致敏原物料、产品的人员可以直接接触非致敏原物料、产品

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更多“关于生产加工环节的致敏原要求管理,以下说法错误的是()”相关的问题

第1题

关于生产加工环节的致敏原要求管理,以下说法错误的是()

A.各部门应制订详细致敏原与非致敏原、不同致敏原产品的切换流程,以免因生产切换不当,造成致敏原与非致敏原、不同致敏原之间的交叉污染

B.安排生产计划时,应尽可能不在生产含致敏原产品之后安排生产不含致敏原的产品,以可降低交叉污染的风险

C.切换后清洗的致敏原产品根据情况用作生产含同样的致敏原产品,其它垃圾废料打包移出生产车间作垃圾处理

D.正在操作生产含致敏原产品的人员,不可到不含致敏原的产品的生产区域,但接触致敏原物料、产品的人员可以直接接触非致敏原物料、产品

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第2题

工厂对致敏原的管理流程包括()

A.供方调查、识别致敏原清单、运输/接收

B.产品配方管理、生产加工、储存、返工

C.含致敏原的原材料或成品泄露时的处理、工厂设计要求、其它方面的控制

D.销售

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第3题

生产加工对致敏原的管理正确的是()

A.用于接触含致敏原的物料的容器和工具要明确标识

B.生产过程中产品的含致敏原的废弃物应存放在有标识的容器中隔离存放

C.正在操作生产含致敏原产品的人员,不可到不含致敏原的产品的生产区域

D.安排生产计划时,尽可能不在生产含致敏原产品之后安排生产不含致敏原的产品

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第4题

工厂对致敏原的管理流程包括哪些()

A.生产加工

B.产品配方管理

C.运输/接收

D.识别致敏原清单

E.供方调查

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第5题

以下关于致敏原说法错误的是()

A.当生产人员从含致敏原物料产品转换到不含致敏原物料产品的生产时,应对手套等进行必要的更换并消毒

B.当同一台设备既用于含致敏原产品,也用于不含致敏原产品的生产时,如必要,设备应作清洁验证

C.含致敏原物料产品的生产顺序由致敏原物料的含量决定,按从高含量到低含量的顺序进行生产

D.在生产含致敏原的产品后对使用过的设备、工器具等进行彻底清洁,以除去在上次使用中可能留下的含有致敏原的物质

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第6题

生产线关于致敏原管理的工程设计要求有哪些?()

A.设备应易于清洁、避免死角、粗糙的表面和空间

B.车间要提供必要的防护装置,如防护罩、盖子等较少交叉污染的可能性

C.使致敏原与非致敏原尽量少的共用生产线

D.尽量安排含同种致敏原产品于同一隔离区域生产

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第7题

关于致敏原,错误的是()

A.标签为白底红字

B.含有致敏原的物料应与非致敏原隔离

C.含有致敏原的成品无需注明致敏原

D.从生产含致敏原的产品切换到非致敏原产品时,应做彻底清场

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第8题

企业应识别致敏物质的污染途径,并对()可能的致敏原物质污染进行风险评估。

A、原料

B、成品

C、整个生产加工环节

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第9题

致敏原可以分为以下几类()

A.食品致敏原

B.输注致敏原

C.接触致敏原

D.吸入致敏原

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第10题

运输/接收对致敏原的管理正确的是()

A.装运过不含致敏原的原辅料的车辆在符合其他食品安全和质量控制要求的条件下,可用来装运含致敏原的原辅料

B.尽可能避免使用装运过含致敏原的物料的车辆装运不含致敏原的物料

C.含致敏原的物料与不含致敏原的物料可以一同装运,做好标识即可

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